"从另一方面来说，非洲的班图人比西方人少1／4的奶制品摄取量，可是他们很少因为缺钙而生病，也很少骨折或掉一颗牙齿。这是什么原因呢？因为他们低蛋白质的饮食习惯，不会像西方的高蛋白摄取习惯那般，让钙质从身体内流失。