10.7 齐①，必有明衣②，布③。

齐，必变食④，居必迁坐⑤。

【注释】

① 齐：同“斋”，斋戒沐浴。

② 明衣：浴衣，以其贴身洁清，故称明衣。

③ 布：谓明衣以布制成。布，孔子时代尚无棉，所谓“布”指丝麻葛之类。

④ 变食：改变日常所食。斋戒时饮食较常日为盛，是为变食。《集注》据《庄子》，以为指不饮酒食肉，故将“食不厌精”以下另起一节。

⑤ 迁坐：斋戒时迁居于斋室。古时天子以至于士，寝卧分“燕寝”与“外寝”，后者又称“正寝”，为斋戒时所居。迁坐即迁宿于外寝。

10.8 食不厌精①，脍不厌细②。

食饐而餲③，鱼馁而肉败④，不食。色恶⑤，不食。臭⑥恶，不食。失饪⑦，不食。不时⑧，不食。割不正⑨，不食。不得其酱⑩，不食。

肉虽多，不使胜食气11。

唯酒无量，不及乱12。

沽酒市脯13，不食。

不撤姜食，不多食14。

【注释】

① 食不厌精：食，此处谓饭食。精，《正义》：“善米也。”厌，饱足。《正义》：“夫子疏食饮水，乐在其中，又以士耻恶食为不足与议，故于食、脍皆不厌精细也。”意为不讲求食物之精细。《集注》：“不厌，言以是为善。”则解“厌”为“嫌恶”之意，意为追求食物之精细。

② 脍不厌细：脍，音kui，《说文》：“细切肉也。”

③ 食饐而餲：饐，音y，《说文》：“饭伤湿也。”《字林》：“饭伤热湿也。”餲，音i，《说文》：“饭餲也。”《字林》：“食败也。”

④ 鱼馁而肉败：馁，音ni，鱼腐败曰馁，肉腐败曰败。

⑤ 色恶：食物色泽不好。

⑥ 臭：气味。

⑦ 失饪：饪，熟。失饪，谓食物生熟不当。

⑧ 不时：《郑注》：“不时，非朝、夕、日中时。”食有常时，“不时”谓不当进食之时。

⑨ 割不正：割，谓宰杀牲口时分解肢体。割有一定的方法，不合者谓之不正。

⑩ 其酱：酱，各种调味品之总称。其酱，指酱醋与鱼肉的配合有一定的规定。

11 胜食气：气，五谷之气。食气，即饭食。胜食气，谓肉食超过饭食。

12 乱：饮酒失礼为乱。

13 市脯：市，买。脯，音p，干肉。

14 不撤姜食不多食：《集解》将“食不厌精”以下至此，视为孔子斋礼之食。《集注》则以为指礼食、常食之节。

10.9 祭于公①，不宿肉②。祭肉③不出三日④。出三日，不食之矣。

【注释】

① 祭于公：助祭于国君。

② 不宿肉：大夫、士助国君之祭祀，得君所赐祭肉。祭肉于祭祀当日宰杀，祭之次日又用于祭祀，然后颁赐给助祭者，是以祭肉已有两日，不可再留一宿。《集解》：“助祭于君，所得牲体，归则以班赐，不留神惠。”意为所得祭肉，应尽早分赐，不可延迟分享鬼神之福。则“不宿肉”又不仅因为时间过长肉会腐败之故。

③ 祭肉：此处指除助祭于公之外的祭肉。

④ 不出三日：肉经三日将腐败不可食，且腐败不能食，则亵渎神灵，故存放不可超过三日。

10.10 食不语，寝不言。