苏烈（592年～667年），字定方，后人通称为苏定方。冀州武邑（今河北省武邑县）人，唐初著名军事将领。历任唐朝左武侯中郎将、左卫中郎将、左骁卫大将军、左卫大将军之职，封邢国公，加食邢州、巨鹿三百户。他从一员普通战将，靠战功累迁为禁军高级将领，并以其先后灭三国、擒三主的非凡战绩和正直的为人而深受太宗和高宗的赏识与信任，屡委以重任，是唐初朝廷的一员得力干将。

隋末天下大乱，盗贼降起，定方父苏吕，在本地组织了数千人的队伍，防护盗成侵扰本乡。定方从小就有大丈夫气，敢说敢于，琥勇异常，同辈均敬服。年十五时，就跟随父亲与赋作战，常率先登城陷阵。父死后，定方继其巡志，率领众人被剧成张余称、杨公卿，追赶们数里才罢。从此之后，盗贼不敢再佐本地，地方的父老百姓都赞扬他为乡亲们作了大好事。

贞观初年，苏定方跟随李靖进击突历。定方亲自率领二百骑兵为前镕，乘天大男，直冲进敌军统帅颊利可杆的苗帐，颊利当时吓得够呛，仓皇逃去。定方杀死了数百名敌军，其余大部投降。以后，又与程么振东征商丽，得胜归朝，授右屯卫将军，临清县公。

显庆元年（656年），西突厥进犯，苏定方跟随葱山道大总管程知节（即程咬金）征西突厥阿史那贺鲁。唐军的大部队与西突厥四万精兵遭遇时不支，苏定方率500骑兵冲入敌阵，十荡十决，斩敌千余人。因副总管王文度阻挠，这次西征没有彻底解决问题。

显庆二年（657年），苏定方升伊丽道行军总管，率领万余唐兵和回纥兵组成的混合军团再征西突厥阿史那贺鲁。先击木昆部，破之。部队到了曳咥河西，贺鲁率军10万将他们包围。苏定方命步兵持矛环据南原，自率骑兵列阵于北原。西突厥军三冲南原未逞，苏定方率骑兵乘势反击，大败西突厥军，追击三十里，斩获数万人。接下来前进的途中天降大雪，苏定方说服部众昼夜兼程，继续追歼，在双河时与南路唐军会师又长驱200里，直抵金牙山贺鲁牙帐，把西突厥的老窝端了，破其数万人，悉归所部。又派了一队人马继续追击逃亡的贺鲁父子，最终生擒阿史那贺鲁。此战，苏定方对西突厥实行分化和重点打击相结合的方略，攻守兼施，及时反击，穷追猛打，连续作战，终获大胜。战后，因功拜左骁卫大将军、刑国公。

显庆四年（659年），西城思结部酋长都曼勾结疏勒等三部叛离唐朝，唐高宗诏令定方为安抚大使，率兵征讨。定方选精卒一万，劲骑三千，立即出发，昼夜兼程行300里，迅速抵达都曼劳地，都曼大惊失措，全军乱成一团，大败而逃。定方跟踪追击，把都曼团团包围起来，迫其投降，俘献于朝。葱岭以西悉定。定方累功迁为左武卫大将军。

显庆五年（660年）三月，新罗王上表求援，诉百济进扰新罗，唐高宗命苏定方为神邱道行军大总管，率10万大军分水、陆两路进军百济。至熊津江口，正值百济派兵前来防守，定方下令不待整列，立即向敌军冲击。百济兵不但没站住脚，连喘息的功夫都没有就遭到进攻，立即大乱奔逃，数千人被杀，所余兵卒拼命逃走，唐军在后步步追击，迅速赶到百济首都。百济王倾力相拒，被唐军一阵冲杀，损失万人，抵挡不住，退回城内。刚入城，唐军已跟踪而入，城门未及关闭，只好退守内战。定方乘胜猛攻，守城将士陆续投降，百济王父子无路可走，最后也只得自缚投降。期间百济曾借来日本援兵，同样又是让苏定方杀得大败而归。战后，朝廷任命苏定方为辽东道行军大总管。

乾封二年（667年），苏定方病卒，享年七十六岁。